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金沢~絶品 寿司「志の助」

金沢には、お馴染みのイタリアンや料亭などありますが
今回は新境地開拓で美味しいお寿司屋さんに行くことにしました。

何と、金沢に日本全国の食べログ寿司部門17位にランクされているお寿司屋さんがあるんです。

最初は7位の同じく金沢「小松弥助」さんにも予約の電話を入れてみましたがダメで
色々調べているうちにこちらの「志の助」さんは「小松弥助」さんのお弟子さんのお店だとか。
それならきっと美味しいはず。

駄目もとで電話してみたらお席が確保できました。やった~♪

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店内は、カウンター席8、テーブル1の
席数はないですが、かなり余裕のある空間でいい感じです。

一面が白木の広々のカウンター。中にはまだ若そうなご主人が寡黙に寿司を握っています。
その姿が、リズミカルで無駄がなく美しく、つい見とれてしまいました。

(こちらはすべておまかせで、メニュー等はないようです)

ワインをいただきながらなので、握りの前につまみを5種類ほどいただきましたが、
いきなり「アワビ」です。

写真OKだったのですが、あまりに凛とした雰囲気の中撮りにくいので
少しの画像です。

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とにかく美味しい・美しい。
久々に感動するお寿司屋さんに出会えました。

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きっと東京でしたら一人2万以上はするに違いない内容です。
金沢価格で嬉しい。

またぜひ伺いたいと思います。


鮨 志の助 (すし しのすけ)
TEL 076-216-5280

住所 石川県金沢市入江3-73
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by 4168yuko | 2012-08-06 10:42